Original serbisk bønnesuppe
(4 personer)
ingredienser
- 1 boks hvite bønner
- 100g stripete bacon
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 gulrøtter
- 1 pinne purre
- 1 kl. Blikk med tomatpuré
- 2 kokte pølser
- ½ liter kjøttbestand
- Salt, pepper, paprika (kanskje velsmakende)
forberedelse
Varm opp oljen, terning av bacon og løk, og stek den til glassaktig. Skjær gulrøtter, purre i små biter, tilsett i gryten. Tilsett bønner, rør godt, ca 5 min. svette litt. Tilsett tomatpuré, salt, pepper, paprika og knust hvitløksfedd, rør rundt. Fyll opp kjøttbeholdningen, bland deretter inn de skiver pølsene og kok opp på svak varme i ca 1 time. Hvis suppen er for sterk, tilsett vann. Krydre det kanskje. Med flatbrød eller baguettpinne, som du vil.
Jeg koker alltid to eller tre ganger mengden og fryser noe.
