Posjert laks med rødbeter og mung bønnespirer
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Til posjert i rødbetelaks med stekt mung bønnespirer passer vill ris veldig bra.
ingredienser
For 1 person
- 1 stk laksefilet
- 1 øs ferdigkokt rødbet
- 1/2 kopp vill ris
- mung bønnespirer
- kyllingbuljong
- chili flak
- Asia 5 krydder blandes
- salt
- sitronsaft
- mørke druer
forberedelse
- Ta en liten kasserolle med 250 ml lett kyllingbuljong og sitronsaft til en koke etter ønske, og kok risen til den er fast.
- Skyll eventuelt mung bønnespirer fra glasset og stek med Asia-krydderblandingen.
- Terning en halv ball rødbeter, ha i en gryte med 300 ml vann, salt og varm hele greia, tapp laksen i den i 5 minutter (kok).
- Skjær den andre halvparten av rødbetene og server som base for fisken på tallerkenen.
- Halver druene og legg dem på risen som pynt.
- Legg laksen på rødbetene og dryss over chiliflak. Den andre rødbeten blir liggende i gryten, som hovedsakelig handlet om laksens farge.
- Server mung bønnespirer som en sideskål.
- Hvis du vil, kan du varme den røde sengen i mikrobølgeovnen (1 minutt).
God matlyst.
