Ost og asparges terte
En enkel oppskrift på en terte med en base speltmel, rømme og revet ost og en fylling av kvark, krem og urter, toppet med asparges. Syrta kan være varm eller kald og til og med tjene som en solid hovedrett!
Ingredienser til min Tarteform ø 26
For gulvet
- 200 g speltmel
- ½ pk natron
- 60 g revet ost (fjellost, Emmentaler eller parmesan)
- 150 g rømme
- 1 ts rapsolje
- ½ ts salt
For fylling
- 500 g quark med lite fett
- 200 ml krem
- 50 g rømme
- 60 g revet ost
- 3 egg
- 1 løk
- friske urter etter ønske (persille og / eller gressløk, dill, ...)
- ½ ts salt
- litt pepper
For overflaten
- 500 g grønn asparges
forberedelse
- I en miksebolle eltes det speltmel med bakepulveret, revet ost, rømme, rapsoljen og saltet til deigen for jorda til den løser seg godt opp fra skålkanten.
- Rull deretter ut deigen på en melet arbeidsflate til en størrelse på omtrent 30 cm i diameter, legg ut den smurte terteformen med den, form en kant og la deigen avkjøles.
- Ovnen forvarmes til 180 graders topp / bunn varme.
- I mellomtiden blandes cottage cheese, fløte, rømme og revet ost sammen med eggene for å lage fyllingen.
- Løken er i terninger, urtene finhakkes og blandes med pepper og salt og røres inn i kvarkblandingen, som deretter spres på den avkjølte jorda.
- Aspargesen kuttes i 2-3 cm lange biter og tappes i ca 3 til 4 minutter i kokende saltet vann, la den renne av i kort tid og fordeles over kvarkostmassen.
- Baketiden er ca. 60 minutter i den forvarmede ovnen. Før slutt på baktiden, bør formen tildekkes slik at overflaten ikke blir for mørk.
- La deretter terte avkjøle kort, og du kan enten servere dem enten varme eller kalde; hun smaker fantastisk uansett!
hint
Selvfølgelig kan du også bruke hvit asparges eller hvit og grønn blandet, og i stedet for løken kan du bruke vårløk.
