Ost- og skinksalat med rakett
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Denne smakfulle ost- og skinksalaten med rakett Kan tilberedes veldig raskt hvis du har ingrediensene for hånden. Det gode er at du kan variere ingrediensene som du vil!
ingredienser
For 3 porsjoner
- 250 g Emmentaler (skiver)
- 250 g kokt skinke
- 2 små løk
- 1 ssennep (middels varm)
- 5 ss urteddik
- 4 ss olivenolje
- litt pepper
- 4 ss solsikkeolje
- litt sukker og salt
- 1 gulrot
- persille
- arugula
- 1 Salathjerte
forberedelse
- Skjær osten og skinken i tynne strimler, skrell løk, skjær i små terninger og legg i en bolle med strimlene ost og skinke.
- Bland sennep med 3 ss urteddik og 4 ss olivenolje, tilsett strimlene ost og skinke, bland godt, smak til med litt pepper og la stå i ca 10 minutter.
- I mellomtiden, til dressingen, bland 2 ss urteeddik med solsikkeoljen, litt sukker, pepper og salt i en mindre bolle.
- Vask persillen, rist tørr og finhakk, vask raketten og skjær den i små biter. Skrell gulroten, rasp grovt, bland med persille og rakett, deretter dryss med bandasjen og bland godt.
- Rengjør, vask og tørk salat. Fordel salatbladene på tallerkenene, ordn deretter ost- og skinksalaten med gulrotdressingen.
Dette passer veldig bra z. F.eks potetcucini-rösti-taler (//www.thefruitandflowerbasket.com/kartoffel- zucchini-roesti-taler-a49951 /) samt fullkorn eller blandet brød.
Kos deg med måltidet!
