Basil kjevle
Du trenger pastadeig. Men jeg har ikke gjort det selv på lenge, det er mye jobb og jeg har ikke en pastadeigmaskin å rulle gjennom. Så jeg kjøper 1 pakke på rullen, er for eksempel i kjøleskapet. fra borgere, koster omtrent 2 euro.
ingredienser
Altså: 1 rull pastadeig
For fylling:
- 2 - 3 haug med basilikum
- 2 - 3 Knobizehen presset gjennom
- 300 g ricotta eller kremost
- 250 g kvark, mager eller 20%
- 150 g fersk revet parmesan
- 3 egg
- Salt, pepper
forberedelse
- O. G. Bland ingrediensene godt og smak til (krydre godt, fordi pastadeigen "svelger")
- Kjevle opp pastadeigen og skjær i to. Fordel halvparten av fyllet på hvert deigstykke, og etterlatt noen cm i bakkanten.
- Rull dem sammen og brett hver i et kjøkkenhåndkle, ikke for stramt, rullen åpnes! Bind sammen med kjøkkengarn.
- La det trekke i varmt saltet vann i omtrent 50 minutter. Fjern fra kluten (hvis ikke brenn fingrene) og skjær i skiver.
Denne retten er en slik ekte "familiefavorittmat"! Det smaker fantastisk, du kan spise det, hvis noe er igjen, forkjølelse eller i mikrobølgeovn varmet opp kort. Ble allerede tatt som en Vesper.
Jeg lager en deilig tomatsaus, som jeg alltid koker selv om sommeren. Hvis jeg har mine egne tomater akkurat nå, lager jeg ferske "klumpete" tomater. Hvis du ikke har alt det, kan du også lage en velsmakende siderett av klumpete tomater fra tinn (pizzatomat).
