Oksesalat - enkelt og deilig
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 3 timer
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 4 timer
Oksesalat - enkelt og deilig og en suppe er fremdeles tilgjengelig!
ingredienser
- 1 kg magert suppekjøtt uten bein
- 7-10 gurketter
- 1 løk
- 2 løk
- 2 vårløk
- 1 gjeng gressløk
- 3 laurbærblad
- pepperkorn
- pepper
- salt
- eddik
- olje
forberedelse
- Ta suppekjøttet og kok det i rikelig med vann med laurbærbladene, de to løkene (kvartet), pepperkornene og saltet (fra buljongen som kommer ut kan lage en god suppe). Stek i lang tid, gjerne tre timer, avhengig av tykkelsen på kjøttet.
- Finhakk løken, hakk agurkene, skjær gressløk i små rundstykker, hakk purreløken. Legg alt i en stor bolle. Tilsett agurkvann fra glasset, oljen og eddik, salt og pepper - heller mindre.
- Ta kjøttet ut, skjær det i biter, la det avkjøles. Rent i bollen, bland alt, la det passere og smak til. Og slipp igjen.
- Hvis salaten smaker, server du stekte poteter og en øl.
