Kikerteruing, lett fra trykkokeren
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 1 time og 10 minutter
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.
Med Fissler trykkoker koker denne lapskausen veldig raskt. Det eliminerer soaking av kikerter kvelden før. Så du kan fremdeles lage denne hjertelige gryta selv på kort varsel.
ingredienser
- 250 g tørre kikerter
- 200 g poteter
- 200 g magekjøtt
- 1,5 l grønnsaksbestand
- 1 haug med bjørketrær
- 1 liten løk
- 1 laurbærblad
- 1 teskje tørket lovage
- 1 ts tørket merian
- muskat
- Salt, pepper
- 1 teskje avklart smør
forberedelse
- Putt kikerter i trykkokeren og hell vann i halvparten av gryten. Kikertene tar opp så mye vann. Lukk gryten, sett på kokeplan 2 og kok opp med den høyeste varmeinnstillingen. Så snart den grønne ringen i kokekronen blir synlig, reduser du oppvarmingsnivået. Dette starter en koketid på 50 minutter. La deretter gryten fordampe og åpne. Tøm kokevannet helt av, for det er ikke lenger spiselig. Kikerter er nå myke.
- Skjær magekjøtt i biter av små størrelse. Skjær purre i fine ringer, selleri og gulrot i små biter. Terning også potetene.
- Stek magekjøttet forsiktig i trykkokeren i smurt ister, tilsett kikerter og alle grønnsakene og fyll opp med buljongen. Lukk lokket, sett til kokeplan 2 og stek på høyeste varmeinnstilling. Når den grønne ringen vises, senk varmeinnstillingen igjen og la den koke i 10 minutter.
- La deretter gryten fordampe. Når lokket er åpent, bland kort med blanderen, slik at lapskausen er kremet, men fortsatt er halvparten av grønnsakene klumpete. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Hvis du liker det litt mer inderlig, kan du delta i den andre kokeprosessen med Mettenden. Avhengig av smak, kan du strø finhakket persille eller koriander på suppetallerkenen. God matlyst.
info
På denne måten tilberedes en velsmakende lapskaus innen 1,5 timer i trykkokeren. Selvfølgelig kan du også ta 1-2 bokser med erter i stedet for de tørkede kikerter. Jeg tror hermetikken, men ikke så velsmakende. Derfor er trykkokeren spesielt godt egnet her.
Støttet av Fissler og TheFruitAndFlowerBasket med et gratis Fissler-produkt.
