Christmas Quark Stollen - er superrask og veldig enkel
For deg som har nesten oversvømmet jul og lite tid er tilgjengelig:
Quark stollen:
500g mel
1 bakepulver
250g kvark
150g sukker
2 egg
200g myk, romvarm margarin
1 smørsmak
1 rom-smak
Juice fra en sitron
50g sitron
50g orangat
200g hakkede mandler
200g rosiner gjennomvåt i rom over natten
Elt alle ingrediensene sammen i en stor bolle til deigen former seg. Hvis det fortsatt klistrer seg, strø litt mer mel over det og elt det under. Så deigen på en bakeplate, som er lagt ut med bakepapir, for å danne et brød og over skrapelengden litt med kniven (ikke så dyp!).
Stekes i den forvarmede ovnen og stek på 175 gr. I 60-80 minutter. For sirkulerende luft er 60-70 minutter tilstrekkelig. For å sikre at tunnelen er bakt gjennom, tar du en shisha-nål og stikker hull i midten av tunnelen, som er revet opp pent av snittet. Hvis ingenting klistrer seg til nålen, er bakingen ferdig og godt utført. Ellers igjen i 10 minutter i stekeovnen - men da er han garantert av.
La stollen avkjøle seg litt, pensle deretter med smeltet smør og dryss over melis (jeg skal gjøre det med en liten metallsikt, for den blir fin jevn og ser bra ut).
Jeg ønsker alle som leser denne oppskriften, en god jul med familien, rolige og avslappende ferier og mye hell og helse for det kommende året 2010. Alt dette ønsker jeg selvfølgelig "TheFruitAndFlowerBasket-teamet".
