Bibestikk med vaniljekrem
Dette er vår favorittkake med pudding
12 stykker
For deigen:
400 g mel, 1-2 terninger gjær, 230 lunken melk, 50 g sukker, 1 klype salt, 1 egg, 100 g smør og fett til formen
For tildekking:
75 g smør, 50 g sukker, 50 g honning, 2 ss kremfløte, 100 g mandler.
For fylling:
1 vaniljestang, 1 stk. Vaniljepuddingpulver, 50 g pulverisert sukker, 200 g mykt smør
forberedelse:
Legg melet i en bolle, trykk en skål i midten. Smuldre gjæren inn og bland med 50 ml melk, 1 ss sukker og litt mel fra kanten. Dekk til på et varmt sted i 20 minutter.
Bland deig, gjenværende sukker, egg, smør, gjenværende melk og en klype salt med melet til en jevn deig. Dekk til på et varmt sted i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180 grader (sirkulasjonsluft: 160 grader). Kok smør med sukker, honning og fløte til påleggene. Rør inn mandlene, la blandingen avkjøles.
Fordel deigen i den smurte fjærformen, gjennombor med en gaffel. Fordel mandeltoppingen på toppen. Stekes i ovnen i ca 35 minutter. Ta kaken ut av formen, la den avkjøles.
Skjær kaken horisontalt. Skjær vaniljestangen på langs, skrap ut gruven. Forbered puddingen med graven og poden i henhold til instruksjonene på pakken. Fjern pod. La vaniljesausen avkjøle til den er lunken, rør inn med en skje mykt smør. Legg en kakering rundt kaken, fordel vaniljen på den. Plasser topplaten på toppen. La kaken være kald i 3-4 timer til å stille (ikke lenger, ellers vil deigen tørke). muligens støv med pulverisert sukker.
Jeg er ganske forandret og mine kjære også ...
