Cider Squares
Ingredienser i 16 stykker
- 220g rosiner
- 150 ml tørr fransk Cider eller engl. sider
- 100g smør eller margarin
- 100g mykt brunt sukker
- 2 egg
- 225g mel
- 1 ts bakepulver
Bløtlegg rosinene over natten i cideren.
Rør smør (eller margarin) med sukkeret til det er kremet, og rør deretter inn egg. Sikt halvparten av melet og bakepulveret og rør inn deigen.
Bland nå rosiner med cider i deigen, og bland deretter inn det resterende melet.
I en rektangulær form (ca. 18 cm) glatt deigen.
Stekes i omtrent en time på 180 grader (eller gass 4).
La avkjøle, velte ut av formen og skjær kaken i rektangler.
