Stekte poteter som ikke går i stykker når de stekes
For at potetskivene ikke går i stykker under steking, er følgende viktig:
- Bare kok potetene i pannen dagen før (ikke for lang tid, de skal koke i pannen etterpå), så skrell (det er best å kjøpe en trepreget potetgaffel å holde på, det fungerer bra!)
- Bare med en Zewa tildekket i kjøleskapet i en bolle TØRRING (ikke forsegle lufttett i en Tupperschüssel!) Potetene er litt grå, men det gjør ikke noe
- Neste dag kutter du potetene i skiver og steker dem. For å gjøre dette må du først varme opp oljen (ingen margarin eller smør, som vil brenne svart og brenne), deretter rense potetene, stek dem brune på den ene siden, snu så og stek, ikke rør lenge. Stek løkterningene til slutten av måltidet, ellers blir de svarte. Forresten, smaker ikke det ferdige stekte potet krydder saltet så ille.
