Ferdiglagd pizzadeig egner seg også til fruktpaier
Jeg baker gjerne fruktkake (eple, plommekake) med gjærdeig. Jeg får veldig godt med gjærdeig, han lykkes alltid, likegyldig, enten det er med fersk eller tørr gjær.
Noen ganger må den være rask, slik at den ikke passer i tid med hjemmelaget gjærdeig, fordi gjærdeig trenger tid til å heve seg. Så jeg pleier å ha frossen gjærdeig på lager.
Nylig var ikke dette på lager, bare en pakke ferdig pizzadeig jeg fant i fryseren min. Fra dette har jeg tilberedt den første plommekaken i år - og se, han var god!
For dette la jeg deigen i en springformpanne, dro den godt opp på kanten, og strø deretter hele deigen med melis for å gi den litt sødme. Plommene har jeg lagdelt, godt sukkerert, pulverisert med litt kanel og bakt. At en salt pizzadeig danner bunnen, smakte du ikke på den!
