Kokeplan i to dager
Hva skal jeg lage mat? Dette spørsmålet kan bare stilles halvparten så ofte hvis du planlegger lurt. Mange av de allestedsnærværende husholdningstidsskriftene anbefaler å lage en gjennomtenkt og påfølgende ukeplan, å handle spesifikt og lage mat. Dessverre viser opplevelsen at det maksimale er en uke? Chapeau til menneskene som bruker dette nivået av disiplin over en lengre periode.
Faktum er at ofte må det gå raskt, at du spontant kjøper noe på vei eller bare ikke har noen ideer for en hel uke. Enklere, hvis du tenker to dager i forveien, fra den tilsvarende maten bare dobbelt så mye tilberedt den første dagen. Da har du allerede gjort halvparten av jobben for påfølgende kokedag. Her er noen forslag:
poteter
Dag 1: Kokte poteter med urtekvark eller kokte poteter som sideskål. Tilbered kokte poteter
Dag 2: Bønder frokost: skrell og skiv potetene. Sauter i smørfisk (som liker: ister), bacon og hva annet må gå: grønnsaksrester, persille, muligens rester. Når potetene er fine og sprø, bretter du inn slagne egg og sauter eller serverer stekte egg hver for seg.
Dag 1: Fantastiske, hjemmelagde potetmos, for eksempel med kjøttlaff. Tilbered potetmos
Dag 2: Potetkaker: tilsett den kalde potetpotet med eggeplommer, mel, salt og pepper i en deig som ikke er våt lenger. Stek omtrent 10 cm flate pannekaker gyldne på begge sider i en panne i rikelig med smørfisk. Server med eplemos.
yngel
Dag 1: En fin stekt svinekjøtt med melboller eller en stek storfekjøtt med siden retter pleide å være en søndagsmiddag. Ikke bare fordi på Herrens dag fikk kjøtt lov til å fylle det, men også fordi det mandag vanligvis var vaskedag og husmoren ikke hadde tid til stort kjøkken. Så var det restekjøttet kaldt med sur agurk og salat. Stekrester er også ideelle som innstikk i en brawn eller en pate. ? Steke oppskrifter
Dag 2 - Variant 1: Det er ikke vanskelig å lage gelé på egenhånd: krydret buljong med eddik, som er laget til gel med gelatin, fungerer som sülzflüssigkeit. Som en sülzeneinlage er steken, da blir det igjen grønnsaker eller til og med grønnsaken fra dagen før, syltede pickles? bare etter humøret. De raskeste jellerte geléene, hvis de tilberedes i porsjoner i dype tallerkener. I Tysklands sør kalles dette "Tellersulz".
Dag 2 - Variant 2: Paier kalles med oss retter som er bakt i konditori? analog med den engelske "pie". Vi kan tross alt gjemme alt som er igjen her, krydre det godt med en kremet saus og bake den nydelig gyldenbrun. Grundpastenenteig er et saltet kringle laget av 250g mel, 125g smør, 1 eggeplomme, 172 ts salt og vann. Linje en pate- eller gryterett (mest keramikk) med halvparten av denne deigen. For fyllingen er det viktig at du pakker kjøttet og eventuelle rester med en relativt tykk saus. Så et deig lokk på det, det gyllengule, hvis det er spredt med eggekrem. Veldig viktig: For å forhindre at det dannes for mye fuktighet i paien, kutt ut et hull på 1-2 cm midt på deiglokket og lag en skorstein med aluminiumsfolie. Tilstrekk deretter 30 minutter i den 200 ° varme ovnen, og gleden er klar.
Slike paier kan også lages med grønnsaksrester!
vegetabilsk
Dag 1: Noe med grønnsaker. Oppskrifter med grønnsaker
Dag 2 - Variant 1: Fra gjenværende grønnsaker kan du lage en herlig grønnsaksuppe: varme opp grønnsakene med buljong og puré. Fint krydder, ferdig.
Dag 2 - Variant 2: En grønnsaksflan fungerer også utmerket med grønnsaker fra dagen før. En flan er en type eggekrempudding eller soufflée tilberedt i ovnen i et varmt vannbad. For å gjøre denne puréen, blir grønnsakene igjen og bland dem med en egg- og fløteblanding (2 egg til 100 ml kremfløte). Krydre godt og fyll i små poser. Stek i ovnen i et varmt vannbad på 180 ° (topp / bunn varme) i 35-40 minutter. Avhengig av grønnsaker og gusto, kan du også tilsette ost eller bacon.
nudler
Dag 1: Noe med nudler? Oppskrifter med nudler
Dag 2:
