Fersk siciliansk tomatpesto
tid
Total forberedelsestid: 5 min.
Nå på sommeren et deilig og lett måltid. Du trenger omtrent:
ingredienser
- 500 g friske tomater (helst aromatiske, for eksempel egg eller dadltomater)
- 100 g parmesan
- en håndfull fersk basilikum
- 100 g ricotta eller alternativt kremost
- Furu eller alternativt mandelkjerner
- 1 - 2 glass olivenolje
- Salt, pepper, sukker
forberedelse
Halver tomatene og fjern kjernerhuset, puré med de andre ingrediensene til det er en kremet masse. Så eliminerer den irriterende tomatskinningen, fordi huden virkelig forsvinner helt.
Salt, pepper eller smak til med parmesan og det hele nå på nudlene, rør godt og klart.
