Fruktige kaker

Jeg bakte fruktige kaker i dag. En rask og deilig oppskrift.

Du trenger til deigen: 3 eggeplomme, 300 g mel, 150 g smør, 150 g sukker.

Elt, avkjøl i en halv time.

Bland med: hakket tørket frukt og bær. Jeg tok 150g aprikos, ingefær, sitron, appelsinskall og mandler. Ta det som smaker godt for deg, den respektive mengden betyr ikke noe, bare at alle varianter til sammen gir bare 150 g. Dette er enkelt i foodprosessoren, eller med en stor kniv.

Elt med deigen og form flere ruller. Skjær skiver og stek i 15 minutter på 175 grader. De smaker deilig!

Jeg blandet noen skjeer med basisk deig med kakao og hakket sjokolade og stivnet. Smaker godt også.