Gnocchi med bacon i pannen
Ingredienser (1 person):
200g gnocchi
100g bacon (i striper)
200ml krem
pepper
1 ss olje
Varm kjelen, tilsett oljen, stek baconet i omtrent 1 minutt. Tilsett gnocchi, sauté til de er gyldenbrune (på høy varme).
Reduser varmen og tilsett krem. Stek på den laveste flammen i cirka 10 minutter til ønsket konsistens er oppnådd.
Smak til med pepper, avhengig av vindpusten. Salt er ikke nødvendig, som baconet sikrer.
Ferdig!
variasjoner:
Hvis du liker hjertelig, kan du saute løk (eller strimler) med baconet.
Kan også foredles med litt vin og timian.
A la Normandie: Når du tilsetter kremen, tilsett likevel fine eplebiter (gjerne en ganske sur variasjon).
Hvem bryr seg ikke om fettet, kan fortsatt bruke litt Camembert, da er det riktig Norman :)
Konklusjon: Jeg trodde det selv selv i ungkars tid. I begynnelsen brukte jeg bare bacon og gnocchi. Også veldig bra, men jeg var på lang sikt for salt. Det fine med gnocchi er at de er veldig enkle å håndtere (stekeprinsipp og finish-småkoke) :)
