Kinesisk grønnsaksuppe søt og sur - tilberedes raskt
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
Jeg liker å lage mat, men noen ganger skal det gå raskt. Men ikke alle ingrediensene er hjemme, noe jeg vil trenge for en viss rett.
Noen ganger er det for sent eller for lat til å få manglende ingredienser. Så la meg se hva som i utgangspunktet er der, og hvilke manglende ingredienser som kan erstattes av lignende, eksisterende.
På den måten har jeg en "kinesisk". Tryllet suppe, som - i følge min GG - smaken av vår favorittkineser kom veldig nær, eller enda bedre. Siden mannen min faktisk er kritisk og alltid forteller meg om det smakte eller rettere sagt mindre, tror jeg ham. Jeg vil heller ikke at han skal rose meg - for min skyld. Det vil være kontraproduktiv.
Ingredienser fra lageret mitt
- 1/2 pakke med frosne wokgrønnsaker (ca. 300 g). I denne blandingen er alle vegetabilske ingredienser, slik. Som bambusskudd, bønnespirer, moreller, rød paprika, gulrøtter ... og du sparer deg selv til å kjøpe disse ekstra, noe som også vil være relativt dyrt. Og fremfor alt, hva gjør du med resten hvis du ikke vil koke 3 liter suppe?
- Halver 1 purre (ca. 15 cm) på langs og skjær i tynne strimler (alternativt kan du halvere en middels løk og skjære i tynne skiver).
- 3-4 fedd hvitløk (avhengig av størrelse) skåret i tynne skiver.
- 6 ss søt soyasaus (i noen oppskrifter blir det gitt lys OG mørk soyasaus - hva er det?) Jeg tror at alle slags soyasauser kan brukes, bortsett fra at du kanskje trenger litt sukker til de ikke-søte soyasovene - hva med? mitt? Saus var ikke tilfelle.
- Hvis du trenger sukker, må du smake.? Jeg vil begynne med en 1/3 av en TL.
- 3 suppe terninger? Kylling suppe? (Noen koker ekstra kyllinglager, men det er etter min mening ikke nødvendig og ikke forringer smaken).
- 1,2 liter vann.
- 4 DROPS Frukteddik - Jeg skriver og mener virkelig DROP !!! (Du kan helt sikkert bruke, uten tap av smak, også Hesperiden- eller Tafeligig). Reisessig anbefales i mange oppskrifter, men ærlig talt: hvem har dette på lager eller vil kjøpe det ekstra?
- 3 ss peanøttolje (igjen, du kan bruke alle slags smakløse oljer).
- 3 dyngede spiseskjeer maisstivelse (Maizena) oppløst i litt vann. Men jeg tror at du vil oppnå samme resultat med potetstivelse.
- Mannen min og jeg liker suppen litt tykk. h., hvis du liker denne suppen litt tynnere, bruk mindre stivelse.
- 1 håndfull glassnudler (kan, men du trenger ikke å bruke). Alternativt kan du, hvis du vil, dryppe egg kvernet i den kokende suppen - eller ikke bruke heller.
- Sambal Oelek (det kommer an på om barn spiser eller ikke). I det første tilfellet, serverer Sambal Oelek i en bolle, eller i det andre tilfellet ca 1 ts (avhengig av hvor varmt du vil ha det) direkte i suppen og la det koke.
- For? Ornamentikk? noen persilleblader (jeg hadde hjemme) eller korianderblader.
forberedelse
- La oljen bli varm og svette lett hvitløk og purre skiver.
- Tilsett vannet og suppekubene og la koke til suppekubene har løst seg.
- Tilsett TK-wok-grønnsakene, soyasausen, eddiken og glassnudlene (skal Sambal Oelek kokes?) Og la koke i cirka 10 minutter.
- Fjern fra varmen og smak til. Mer sødme, mer syre, mer skarphet?
- Tilsett stivelsesblandingen i den varme suppen, men ikke kok, men la det småkoke til suppen binder seg. Matlaging av en eller annen grunn (jeg er ikke kjemiker) forhindrer suppen i å tykne. Så motsatt, som om du vil binde mat med en roux.
- Suppen kan da være? med de "grønne bladene" bli servert.
