Lag sitron og appelsinpulver til desserter på lager
Hvis du liker å lage desserter, trenger du noe spesielt som en aroma fra tid til annen. Til det bruker jeg helst det hjemmelagde pulveret av sitron og appelsinskall.
Folk som lager mer appelsinjuice eller drikker sitronsaft daglig har mye boller. Etter min mening for mye å disponere. Det var da jeg kom på ideen om å lage et pulver til bakingrediens eller smak.
Selvfølgelig er dette pulveret også klart til å kjøpe, men noen ting smaker kunstig etter min mening. Mannen min smaker på det med en gang. Dette naturlig produserte pulveret liker han veldig godt i bakverkene, fordi det ikke smaker godt. (Bortsett fra, du ønsker det, og ta mer av det.)
For å produsere et godt aromatisk pulver trenger det ikke å være organisk, men det må være en sitrusfrukt, der skallet er egnet for konsum.
forberedelse
- Jeg presser frukten ut normalt, som vanlig, med sitruspressen og samler de tomme sitrushalvdelene i 2,3 dager i kjøleskapet. Hvis jeg først skulle skrelle dem, og deretter presse dem ut, blir juicefremstillingen veldig vanskelig. Fordi den hvite huden under den fargerike er ganske glatt.
- Så klem først og så skreller jeg av det tynne skallet med en skreller. Fra den hvite huden skal ikke være mye, fordi den smaker for bitter.
- Avhengig av sorten legger jeg den tynne retten på et ark bakepapir og lar det tørke ved romtemperatur.
- Det må være et mørkt rom, slik at fargen holder seg vakker. Det skal også være luftig, som ved urtetørking.
- Den lukkede ovnen ville være z. B. ikke egnet, fordi det er luft og det kan føre til muggvekst.
- Etter 1 uke er skallet tørt. Hun kan bryte det med en sprekk.
- Jeg har mye sammen, jeg gir dem i en kaffekvern med kniv. Så gjennom en fin sil. Gjennom silen får du den lettest ved hjelp av en skje.
- Så skje jeg den i en glasskrukke som har brunt glass, og beskytter dermed innholdet mot lys og i dette tilfellet for tidlig optisk endring til skade.
For en Gugelhupf z. For eksempel legger jeg et stort knivspiss til deigen. Det kan være mer for en kremost påleggskrem.
Jeg ønsker deg lykke til!
P. S: Hele kjøkkenet lukter fantastisk sitron eller appelsin i dette arbeidet. Siden du også har praktisert aromaterapi.
Hvem tar det nøyaktig med hygienen, hvem kan også vaske fruktene før du trykker og tørker godt for deretter å bearbeide.
