Gratinert fisk bake med en brygget osteskorpe
tid
Total forberedelsestid: 1 time.
Oppskriften jeg nylig prøvde og var helt begeistret, hvor deilig den er. Bare fisk på en annen måte. Du trenger:
ingredienser
- Fiskefilet, en per person eller avhengig av sult mer eller mindre (laks, uer, rødspette eller til og med de allerede stekte restene fra dagen før)
- Grønnsaker (det du har i kjøleskapet: sopp, paprika, løk, etc.)
- 1 ss mel
- 1 ss smør eller margarin
- 100 ml melk
- Ost til bakst
- 1-2 ss brødsmuler
- urtesmør
- Krydder: salt, pepper, muligens sitronsaft, chayennepepper
forberedelse
- Sæt grønnsakene i urtesmøret, tilsett en liten mengde vann og damp litt.
- Lag smøret, melet og melken til en bechamelsaus (varm smøret med melet med en kraftig røre i en kjele, tilsett deretter melken og kok opp til en tykk saus dannes).
- Krydre bechamelsausen med krydderne.
- Legg grønnsakene i en gryterett, legg den lettsaltede og pepperede fiskefileten (eller dagen før) på grønnsakene, dekk bechamelsausen (slik at fisken er helt dekket med den) og dekk til med osten og brødsmulene.
- 45 minutter ved 200 graders konveksjon i ovnen og ferdig. Smaker fantastisk.
Menens av sausen er til 2 store fileter. Avhengig av mengden fisk, må så sausmengden justeres.
hint
Selvfølgelig smaker det best med fersk fiskfilet. I mitt tilfelle var det en Viktoriabarschfilet på en seng med løk, sopp og rød pepper.
