Hjertelig pølsesalat - bruk rester fra kjøleskapet
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Hvileperiode: 1 time
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
Denne hjertelige pølsesalaten er forfriskende, fyllende og er laget av ingrediensene som vanligvis finnes i kjøleskapet.
Når jeg åpner kjøleskapet mitt, ser jeg ofte små mengder forskjellig mat: litt ris eller pasta og en eller to åpnede pakker med rå mat eller deli-salater. Akkurat da er det på tide med den tyske motparten til "Chop Suey?" (Rester).
ingredienser
For denne oppskriften som finnes i kjøleskapet:
- et stykke Lyoner eller kjøttpølse
- noen kokte ris (pasta vil også passe eller koke kornblanding)
- 1 eple
- 1 vårløk
- 1 liten løk
- 1 stykke smørost (eller Edamer, Gouda)
- 2 gherkins
- noen reddiker
- noen cherrytomater
- litt hvitkålsalat (ferdigpakke)
For den krydret dressingen:
- olje
- sennep
- persille
- salt
- Pepper, muligens chiliflak (brukes overalt i vårt land)
- noe balsamico
- Agurkvann fra glasset
forberedelse
- Skjær frukt og grønnsaker i skiver / terninger / ringer så små som mulig
- Finhakk persillen til bandasjen
- Terning osten eller kutt i tynne strimler
- Tilsett ris og eventuell tilberedt salat (hvitkålsalat, gulrotssalat, bondesalat, kjøttsalat ...)
- Her er et tips i tipset for behandling av Lyoner / Fleischwurst (se Foto 2): Skjær av et tilsvarende stort stykke pølse, halveres på langs og la det være i pølsegryten. Nå kutt vertikalt smale strimler, del eventuelt igjen horisontalt og fjern deretter pølseskallen. Gjennom denne håndteringen lykkes smale strimler lettere enn hvis du fjerner pølseskallen før fordi pølsen har mer støtte.
- Legg marinaden over de bearbeidede ingrediensene og brett inn.
Salaten skal la seg masere i minst en time før den serveres ved romtemperatur.
Mangel på pasta eller ris, en crunchy ludepinne smaker godt sammen med denne salaten. Men da trenger den også en kul øl :)
