Urtebrød til grilling
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 40 min.
I går fikk jeg grille med foreldrene mine, og siden jeg ikke hadde noe ønske om urtebaguett, eksperimenterte jeg litt med en ciabatta-deig, som jeg har brukt i flere år.
Resultatet har overbevist foreldrene mine og meg, så jeg vil dele oppskriften med deg som mitt aller første tips.
ingredienser
- 500 g mel
- 1 pose med tørr gjær
- 1 belagt TL-sukker
- 1 - 2 nivå TL salt (etter smak)
- 1 hakket eller presset hvitløkspære (en tå, eller 2 til 3 tær på en hvitløkspære)
- 1 ss tørkede blandede urter (frisk eller tek måtte også være) og litt til å strø
- 400 ml lunkent vann
- et godt skudd (ca. 30 ml) matolje (jeg tar rapsolje, olivenolje eller solsikkeolje også)
- 1 stk urtesmør (hvitløkssmør eller annet grillsmør går også, med hvitløkssmør kan utelate hvitløksfedd)
forberedelse
- For deigen blander du melet, tørr gjær, sukker, salt, hvitløk, 1 ss urter, oljen og vannet godt med deigkroken til en håndmikser. Deigen er ganske myk og holder seg slik. Ved romtemperatur lar deigen dekkes i ca 1 time (bare "glem" :) på 15 minutter kommer ikke) før den er omtrent doblet.
- Legg deigen enten på en bakeplate lagt med bakepapir, eller legg deigen i et lite stekebrett foret med bakepapir eller en boksform, som jeg har vist (se bilder). Kan noen bestemme hvordan han vil ha brødformen eller har mulighetene.
- Skjær nå av noen skiver (ca. 3 - 5 mm tykke) fra urtesmøret og skjær dem i to. Press lett urtbitene inn i deigen (se bilde 1). Olj deretter lett overflaten på brødet (hell litt olje i den hule hånden og spred over overflaten) og spred litt urter over det.
- Brødet bakes nå i en forvarmet ovn ved 200 ° C i omtrent 25 til 30 minutter. (For min nåværende ovn (topp / bunn varme) må jeg bake brødet i 10 minutter ved 225 ° C og resten av tiden ved 200 ° C, så dette kan variere.) Resultatet kan du se på bilde 2 :)
Jeg håper noen prøver det, og det smaker like godt som oss!
