Hjemmelaget eplepryd
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 45 min.
I dag vil jeg introdusere deg en gammel oppskrift på eplefett fra svigermoren min, som jeg ikke har gjort på lenge.
Ved en tilfeldighet så jeg i morges mens jeg kjøpte tilbake fett og slikket grisen, som du knapt får lenger (i alle fall ikke i supermarkeder). Så jeg kom inn og tok to pakker og behandlet dem umiddelbart.
Før jeg begynner med oppskriften, vil jeg si kort: Ja - den er fra grisen og ja, den har utrolig mye kalorier og ja - den smaker kjempebra, og hva er det også å huske: du spiser ikke den hver dag og det er verdt en synd. Med ferskt skorpebrød et dikt.
Og nå er oppskriften:
ingredienser
- 500 g ryggfett fra grisen
- 1 - 2 laurbærblad
- 2 - 3 allehånde eller 2 til 3 kvernet kvern
- 1 mindre eple (kuttet i terninger)
forberedelse
- Legg bakfettet i en større kjele og "smelt" over middels varme under omrøring.
- Når det har løst seg, tilsetter du laurbærbladene, krydderet og løken og rører hele tiden, slik at risen ikke berører bakken.
- Når fettet sakte blir brunet, tilsett eplebiter og også lett brunt mens du rører konstant.
- Det er det. Nå kan du gi (fortsatt flytende) ister i en porselenskål eller i en steingoddsgryte med lokk.
tips
- Hvis du ikke liker boller eller bare noen få, hell du først væsken gjennom en sil. Rør jevnlig fra smaken med smullen mens den avkjøles, så rivene, løkene og de bitte små eplebitene blir fordelt. Ellers har du dem på bakken. Men hvem som helst kan gjøre det, som han ønsker. Hvis isten er kald, kan du spise den allerede.
- Oppbevares i kjøleskapet, det varer i mange uker, og du kan selvfølgelig bruke isteren ellers, til. B. til rødkål eller surkål Anschmoren.
- Det er også en delikatesse hvis du tilsetter (som nå ved juletider) noen få skjeer gåsefett, en ufravikelig smak. Du kan uten problemer den allerede ferdige smeden på en til to uker for å bli varm igjen, tilsett gåsefettet når det koker og er klart.
Denne oppskriften er bare et hint. Jeg ber deg om ikke å rive den eller trekke den fra hverandre. For variasjoner eller andre forslag er jeg selvfølgelig alltid åpen. Også på spørsmål, hvis jeg har glemt noe. På mindre steder, der det er slakter / slakterbutikker, kan man absolutt bestille fett tilbake.
Ellers håper jeg, som tåler det sunt og fremdeles ikke har noen galleproblemer, å prøve og glede seg over smultpreparatet. Du unner deg ikke ellers ...
