Hjemmelaget valnøtt marsipan
Jeg tar 500 g valnøttkjerner og moser dem veldig fint. Det må ikke være noen grov Srtücke mer i den, så jeg sil gjennom valnøttmelet igjen og gir bitene tilbake i blenderen. Hvis du har en morter, kan du redigere nøttemelet litt, men det fungerer på den måten.
Så tar jeg 400 g pulverisert sukker og 3 ss Amaretto. Alt dette er elt sammen, du kan fortsatt tilsette litt Amaretto, hvis deigen blir for smuldrende.
Marsipanen kan nå videreforedles til marsipanpoteter (danne baller, rulle i kanel), marsipanbrød (danne brød, dekket med mørk sjokolade), eller du kan bruke dem til å pynte kaker - hva du måtte ønske.
Hvem vil ikke bruke alkohol, ta vann og bitter mandelsmak.
I stedet for 400 g sukker kan du også bruke rundt 300 g honning.
