Billig og rask - kyllingfilet med grønnsaker
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Kyllingfilet med grønnsaker for 2 personer
ingredienser
- Kyllingfilet 350 g (alle fra LIDL) 2,29 Euro
- Brokkoli 0,59 euro
- Hertuginne Poteter 600 g TK 0,99 Euro
- Sopp 250 g 1,29 Euro
- Mel, 1 egg, brødsmuler, brødsmuler
- Smør eller olje til steking
- 100 ml krem
forberedelse
- Rens brokkolien, fjern rosene, (jeg kaster stilken), skyll av i dørslaget.
- Skrell av soppen, skjær av stilken under hatten. Grovt kuttet i biter - ikke for fint!
- Skyll kyllingfilet, tørr, salt, pepper, tørre urter f.eks. Rull estragon eller timian i mel, klapp lett mellom håndflatene.
- Dypp i et slått egg og rull i brødsmuler. Sett til side og salt igjen.
- Ta brokkoli i kokende saltvann i 10 minutter, og varm deretter (bedre med spjeld).
- Samtidig tar TK-Herzoginkartoffeln i forvarmet ovn - ta 20 minutter.
- Smelt 30 g smør i stekepannen, tilsett panert kyllingfilet i det varme smøret og stek i 3 minutter over moderat varme, vend deretter om og stek i 4-5 minutter.
- Ta ut av pannen, ha i en bolle og hold den varm.
- Hell litt olje i pannen for å steke smøret, skru det opp og sop soppen raskt - 2-3 minutter, i mellom.
- Hell i kremen.
- I mellomtiden er brokkoli, andpoteter og kyllingfilet på tallerkenen - gjerne litt forvarmet. Salt brokkoli, pepper, litt muskatnøtt.
- Salt deretter soppen og tilsett den reduserte kremen over brokkoli-blomstrene.
I stedet for brokkoli tilsetter jeg ofte zucchini-skiver - rullet i mel - saltet peppered og stekt med sopp. Du trenger ikke saus da.
