Purre suppe med kjøttdeig og ost
tid
Total forberedelsestid: 25 min.
ingredienser
(For 6 personer)
- 500 g malt biff
- 1 liter vann
- 2 terninger Maggi
- Klar kjøttsuppe
- 2 store purre, renset, skåret i ringer
- 1 kopp rømme
- 1 kopp kremfløte
- 200 g bearbeidet ost
- 50% fet pepper
- muskat
forberedelse
- Stek kjøttdeig i en stor kjele til den er smuldrende.
- Tilsett vann og lagerbiter og kok opp.
- Kok deretter purre og kok suppen med lokk i ca 10 minutter.
- Ta gryten av platen, rør inn begge slags fløter og osten.
- Smak til med pepper og evt muskatnøtt.
- Varm hele saken forsiktig igjen, men la ikke koke, ellers kobles osten sammen.
Vi har tradisjonelt spist denne suppen i flere år på nyttårsdag - den gjenoppletter de døde! Er det på grunn av essensielle oljer i purre?
