Lag Buchteln-blomster selv
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Hvileperiode: 2 timer
Total forberedelsestid: 3 timer
Buchteln smaker ikke bare deilig, med et lite triks, bakverket ser også bra ut. Denne blomsten er veldig enkel å bake og er flott som en souvenir.
ingredienser
For en kakeform med 18 cm diameter:
- 250 g mel
- 125 ml melk
- 1/2 kub med fersk gjær eller 25 g tørr gjær
- 40 g pulverisert sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 1 egg
- 80 g smør
- Klype salt
- Serveringsring for utskjæring
forberedelse
For å bake blomsten trenger vi en liten bakervarer eller gryterett med en diameter på 18 cm. Hvis du bare har større former, tar du ganske enkelt dobbelt så mye deig. Gjæren tilberedes med litt håndvarm melk og en teskje pulverisert sukker. Hun må gå 15 minutter. I mellomtiden blir melken oppvarmet og smøret oppløst i den varme melken. Vær oppmerksom på at melken ikke må være for varm, ellers vil deigen ikke heve seg senere. Bland de tørre ingrediensene som mel, pulverisert sukker, vaniljesukker og en klype salt. Tilsett den lunken melk og smørblandingen, egget og den surdeigen gjæren og rør til det er dannet en klump av deigen. Dekk deigen i en time.
Etter at deigen er godt elt og rullet ut på en mel-støvet benkeplate med kjevlen. Trekk ut sirklene med en servierring (Ø 8 cm). Halvparten av disse deigsirklene lå oppå hverandre og rull deretter opp. For form sju til åtte slike roller fra tre sirkler er nødvendig. Anrett de ferdige rullene i formen og la den hvile tildekket i en time til. Så kommer blomsten inn i den forvarmede ovnen og bakes ved 160 ° C i omtrent 30 minutter. Etter steking, støv med pulverisert sukker. Smaker friskt fra ovnen.
