Lag bringebærbladste selv
Bringebærene våre er plukket - det var ikke mye i år. Her er et forslag til hvordan du lager en aromatisk te fra bringebærblader:
produksjon:
- Du plukker bladene, legger dem på et brett for visne i omtrent 1 dag. Knus deretter forsiktig med en kjevle. Deretter sprutes de litt med vann og er fast bundet i en klut.
- Disse varme temperaturene er velkomne, for nå må de henge og gjære på omtrent 30 grader i tre dager på et luftig sted, kanskje en tregren. Fermentering etterlater bladene svarte. Det er en prosess som passer for bringebær-, bjørnebær- og solbærblader.
- Det siste trinnet er å ta dem ut av kluten og spre dem ut igjen for å tørke på et brett. De er tørre når bladene ruster. Fyll deretter inn blikkbokser.
- For å lage en kopp te, tar du mengden som kan gripes med tre fingre.
Denne te minner om svart te med en litt fruktig note.
Før den er hermetisert, må den være skikkelig tørr så den ikke støper.
