Mango omelett
tid
Total forberedelsestid: 30 min.
Deilig, fruktig og søt. Opprinnelig kom oppskriften fra Mali, jeg oppdaget den ved en tilfeldighet.
Oppskriften er tilstrekkelig for 2 personer
Ingredienser og tilberedning
- Skrell 2 mango, kjernen og skjær dem i små biter.
- Varm opp 3 ts sukker og 3 ts sitronsaft sammen med mangoene i omtrent 5 minutter.
- Skill 4 egg, slå eggehviter til de er stive.
- Bland 1/4 kopp mel og 1/2 kopp melk med eggeplommen og brett inn eggehvitene og bland med mangoene.
- Varm opp 2 ss smør i en stekepanne, prosess deigen til omeletter og strø sukker over. Det smaker veldig godt!
