Mushroom Risoniotto
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
I dag vil jeg gjerne legge en oppskrift på hjertet ditt, som jeg oppdaget ved et "Fehl" -kjøp faktisk bare.
I går kveld handlet jeg raskt om kvelden da jeg var i stress og faktisk ville ha brun ris og ta tak i hyller, betale hele greia og hjemme merker jeg at Madmoiselle ikke kjøpte noe ris enn Risoni. Risoni (eller til og med Orzo eller Kritharaki) er små pasta med pasta av ris, som er laget av vanlig durumhvete.
Så hva gjør jeg med mitt dårlige kjøp?
Etter litt research har jeg funnet forskjellige risotto-oppskrifter og deretter litt blandet opp, eller endret og kommet ut er følgende super deilige oppskrift:
ingredienser:
(ca. 2-3 personer)
- 150-200 g Risoni
- ca 500 g blandet sopp (sopp, urter, sopp, østerssopp, sopp, kantareller, shiitake ... osv .. hva sesongen så videre
- 1-2 fedd hvitløk
- 50-100 ml creme fraiche
- 75 ml tørr hvitvin
- 1 ts balsamicoeddik
- noen kvist timian
- Salt, pepper
- 1-2 ss olivenolje
- litt smør
- Jevn persille
forberedelse
- Rengjør først soppen og skjær dem i skiver / biter.
- Sett pastavannet og kok Risoni i henhold til instruksjonene på emballasjen og tapp av.
- omtrent Varm opp 1 ss olivenolje og litt smør i en panne og stek soppen. (Avhengig av mengden, er soppen best såret i porsjoner -> sopp skal steke og ikke lapskaus i væsken).
- Legg deretter alle soppene tilbake i pannen og deglaser med knust hvitløk, skrellet timianblader og balsamicoeddik. omtrent Fortsett å steke i 1-2 minutter.
- Tilsett så hvitvinen og la den koke litt ned.
- Stek med crème fraîche, kok opp og smak til med salt og pepper og tilsett den kokte risonis. Det skal ikke være for mye "saus", konsistensen, skal ligne den på en Risotto -> Så ikke så flytende.
- Strø over hakket persille og nyt!
Er nå en av favorittoppskriftene mine. Jeg likte også Risoni! Det er raskt og enkelt å gjøre ... Jeg håper du liker det like mye som jeg gjorde, og noen av dere prøvde det, så send det gjerne her!
