De fylte melene mine
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Utstoppede dumplings
3-4 personer
1 pkg. Pfanniklöße, halv og en halv (pulver)
750 ml kaldt vann
250-300g kjøttdeig (storfekjøtt eller svinekjøtt eller halvparten + halvparten)
1 middels løk, hakket
1 håndfull (75 g?) Av blandede, røkt baconbiter
1 stk (ca. 50-100g) urteleverpølse (Palatine, Heidjer eller lignende), hvis du vil!
Salt og pepper
litt olje til stekepannen
ca 1 ts mel (evt. Mondamin, også sausbind)
200-250 ml melk
(du kan også ta halv melk, halv søt krem eller bare krem)
1 gr. Gryte med saltet, kokende vann
forberedelse:
Melkebollen (dumpling) -melet omrøres med en skje eller pisk inn i 750 ml vann og settes til side for å svelle.
Varm en stekepanne, tilsett olje og stek kjøttdeig (smuldre), tilsett løk og baconbiter, fortsett å steke til de er gyldenbrune. Bland liverwurst, smak til med salt og pepper og sett den til side for å avkjøle.
Ta gryten med saltet vann opp i koke, og form i mellomtiden dumplings med jevn størrelse ut av klattdeigen. Flat de enkelte ballene litt i midten og danner et trau der 1-2 ss kjøttdeig legges i. Lukk kløppa med våte hender og lag en fin rund form. Til slutt tilsett alle melbollene til det kokende vannet, kok opp og deretter 20-25 minutter. slipp. La gryten være åpen, og kok ikke vann lenger.
Den gjenværende kjøttdeigblandingen blir deretter oppvarmet i pannen. Tilsett melken (fløten), la det koke og tyk den - etter din egen smak - med TL-melet (Mondamin eller lignende). Smaker alt og serverer retten. Det smaker godt en kompott, eplemos eller kokt bakervarer (tørket, blandet) frukt. Du kan absolutt ha en frisk salat eller surt syltet gresskar.
Tilberedning og koketid totalt 1 time.
