Nord-Hesse Schmandschnitzel
Du vil ha fest igjen, uten å ta hensyn til kalorier (jeg vet ikke nett, hva har alltid å gjøre i matlagingsoppskrifter, smaker ikke se, i alle fall nett ... * g *)?
En ny spesialitet fra mitt hjemlige Nord-Hessen?
OK. Schnitzel du kan. Enda bedre.
Brød? Du vet det. Mel, egg, blir til brødsmuler. Før salt / pepper på den. Ellers blir det fint. Kloppen? Smakssak. Jeg gjør det ikke, så spis kjøttet saftigere.
Stek så kjøttet. Alle vet det. I avklart smør (på grunn av "transfettsyrene" som dannes i umettet fett, så vegetabilsk olje, og sørg for de fine årringene rundt beltet).
Hva er spesielt med det? Nix. Inntil da, spis en enkel, stekt schnitzel.
Nu kommer Nordhessen:
Tilsett en liten mengde smørfisk i en frisk panne (egentlig bare n spiseskjeer, kommer enda mer fett), terningkast bacon gjennom rent. Pro Eater så 50-100 gram - vi ønsker jo ikke å starte en diettkonkurranse her. For å utelate litt, hele greia. Nå mine favorittgrønnsaker i: krøllete løk (med meg kommer løk til alt, bare ikke n kaffe * g *). Hvis de gyldne er, en liten fedd hvitløk, like bittelite hakket. Nå er det bare å smøre lett og ta kjelen fra varmen.
Og nå blir det hessian: Tipper n kopper rømme - eller til og med to - avhengig av fôrprosessor - i bacon-løkblandingen. Litt fersk pepper på den. Par urter (persille, fersk gressløk, hva du vil) til "figuren". Rør godt, IKKE kok, ellers vil Schmand flasse ut.
Og det hele - om den nystekte Schnitzel. I tillegg er det nystekt potet (igjen fett Zeuch ...) og en sur agurk eller alibisalaten.
Allerede har du en original nordhessisk domstol foran deg - ellers er det ikke noe nett i Tyskland.
