Pastaomelett som resterende måltid
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Også rester må bearbeides fra tid til annen, og så ble det igjen en deilig pastaomelett med fersk tomatsaus. Siden vi er to, bruker jeg alltid 1 panne per person til steking, så alle har en formfull og appetittvekkende pasta-omelett på tallerkenen etter at retten er fullført.
Så rester brukes fornuftig, det gjøres raskt og det smaker godt også.
ingredienser
- Nudelen hviler fra den siste lunsjen
- Saus fra hermetiske tomater, godt krydret og til overs fra pepperspising
- 2 - 3 skiver kokt skinke
- 1 klype mager skinke-terninger
- 3 (som 4) egg
- 50 ml krem
- Pepper, salt, muskatnøtt, glatt persille
- Smør til steking
forberedelse
- Eggene piskes sammen med kremen i en bolle, krydret med pepper, salt, litt muskatnøtt og med glatt, hakket persille.
- I de to pansene blir et stykke smør eller smørfett oppvarmet og nudlene deles og stekt lett.
- Skivene med kokt skinke kuttet jeg i små terninger, disse er også, delt deretter, tilsatt sammen med de røkt skinkebitene til nudlene og godt virvlet rundt.
- Så helter jeg de piskede eggene i forhold til de to pannene og nudelskinkemassene.
- Nå lar jeg undersiden av omelettene vakle og løfter dem alltid litt med en slikkepott, slik at så mye av den fortsatt flytende eggmassen kan renne under omelettene.
- Så blir de to omelettene snudd og også stekt lett fra den andre siden. I mellomtiden varmet jeg opp tomatsausen i en gryte. Omelettene legges halvbrettet på tallerkenene og douses med tomatsausen.
Klar er det raske restmaten og god matlyst!
