Plommekake med valmuefrø og smør og nøttesmuldre
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 45 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
For å mestre årets plomme glutinøs, har jeg kommet på denne varianten til en plommekake. Oppskriften er for en rund vårform på 26 - 28 cm.
ingredienser
For omrøreren:
- 150 g smør
- 3 egg
- 120 g sukker
- 1 vaniljesukker
- 150 g mel
- 2 ts bakepulver
- 50 g malt valmue
- litt melk (ca. 100 ml), skal deigen være kremet
forberedelse
- Rør smør med sukkeret og vaniljesukkeret til det er kremet. Rør sammen eggene, og rør deretter inn det siktede melet og bakepulveret. Til slutt tilsett valmuen og melken etter behov.
- Legg deigen i smurt og smuldret form.
- Nå kommer de blå skjønnhetene i spill. Til kaken trenger du omtrent 750 g. Vask, klipp og stein plommene. Legg halvdelene på en skjellende måte nær deigen.
Nå er det tid for dryss, du trenger:
- 150 g mel
- 100 g sukker
- 50 g malt hasselnøtter
- 100 g mykt smør
Elt ingrediensene til en smuldret smuldret deig og dryss på plommene.
Stek kaken på O / U-varme i ca 45 minutter på 180 grader.
Smaker krem himmelsk (men trenger ikke) krem!
