Potet og purre pan
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
Et solid fat med poteter, purre, paprika og debrezins. La den smake på deg!
ingredienser
- 500 g poteter (potet), kokende
- 3 purre (poree)
- 1-2 små løk
- hvitløk
- pepper
- salt
- karve
- Paprika, rød og gul
- 1 ss tomatpuré
- 1 par Debreziner
- 2 ss smult (gammel stekt svinestek)
- Grønnsakssuppe (gammel, kornet buljong + varmt vann)
forberedelse
De vanlige preparatene av grønnsaker: skjær poteter og løk i skiver. Skjær paprikaen i terninger og purre i skiver ca 1 cm tykke, og press hvitløken. Smelt isteret eller kokefettet i en stekepanne. Stek tomatpuré og karve godt, tilsett hvitløk og fortsett å steke. Skjær nå Debrezins i Radln og tilsett dem med grønnsakene og potetene og rør godt. Hell etter litt minutter vegetabilsk suppe (væsken skal være helt tilberedt etter at retten er fullført), smak til med salt og pepper og lapskaus på 180 grader i ovnen i omtrent 40 minutter.
Grønnsaker kan endres i henhold til sesong og tilgjengelighet.
Hvorvidt det er Debreziner i Tyskland, vet jeg ikke. I optikken ser de ut som Frankfurter (wiener), bare disse består av grovt og paprisert pølsekjøtt.
