Hvor har frokosteggen boblen?
Frokosteggene mine følger med meg i det kokende vannet, så jeg kan koke dem til det andre. Derfor må jeg pirke et hull i skallet, slik at egget ikke sprenger. Men noen ganger er det ikke så lett, hvis egget er formet mer symmetrisk eller eggene sitter på feil sted i eggekartongen.
Jeg er veldig nøye med frokosteggene mine: Jeg vet nøyaktig hvor lenge de må koke slik at eggeplommen er myk, men eggehvitene er faste. Laget etter mål. For å oppnå det, satte jeg eggene i det kokende vannet og satte deretter tidtakeren (det er 6 minutter for meg).
Det er velkjent at det er en boble i egget. Hvis du ikke berører bollen på denne bobla, sprenger egget fordi den oppvarmede luften i det kokende vannet ekspanderer for raskt. Metoden for å legge eggene i det fortsatt kalde vannet er for upresis.
Så langt, så bra. Hvis alt går bra, så er eggene flatere (sløv) som havner i eggekartongen. Der er boblen. Men hva hvis begge ender av isen er (omtrent) den samme? Da vet du ikke hvor boblen er når du har tatt egget ut av esken uten å tenke på. Eller hvis den spisse enden er oppe i eggekartongen fordi de har blitt satt på feil måte? Da begynte jeg alltid å gjette ... Hvor risikerer jeg hullet nå? Hvis man tar feil, sprenger egget eller proteinet renner ut og koagulerer. Alt er ikke så kult.
Nå ved en tilfeldighet kom jeg til følgende:
Du legger ganske enkelt eggene i kaldt vann i kort tid. Boblen flyter selvfølgelig opp, og du vet hvor du skal pisse!
Det kan være helt klart for det ene eller det andre, for meg var det en åpenbaring :)
PS: På bildet blir øyeblikket fanget, slik jeg fant ut: Jeg laget hardkokte egg til middag, disse eingepikstene for sikkerhets skyld (de var rett rundt i boksen) og har dem i det fortsatt kalde vannet. Siden med boblen var oppe! Kjøp nå 
Arendo - eggkomfyr rustfritt stål med oppvarmingsfunksjon | Vippefunksjonsbryter med indikasjonslys? 19,85 ?
