Potetsuppe med kokoskrem og karri
ingredienser
- 500g poteter
- 1 løk
- karripulver
- 1 l grønnsaksbuljong
- kokos krem
- 1/2 til 1 zucchini
- 1 til 2 chilipepper best de røde
forberedelse
Skrell først poteter og vask. Hakk løk, stek i en kjele. Tilsett deretter en skje med karripulver og sauter i en kort periode, og deretter avfett med grønnsaksbuljongen. Tilsett potetene og la det småkoke i 20 til 30 minutter, avhengig av potet. Purse nå det hele med en blender eller blender til det gir en jevn masse. Kutt deretter courgette liten eller gjør dette før og ha i suppen. Gjør også chilien liten og tilsett, avhengig av skarpheten, 1 eller 2. La småkoke i knappe 5 minutter. Nå er suppen klar til konsum. Du kan også legge til reker som du har seared før. Eller små krabber!
Jeg har fortsatt søndagsruller, som jeg laget til små terninger før jeg satte dem i ovnen for steking.
