Laksefilet i dill saus med dill bakte potetkiler
For dillbakte poteter:
- Vask en mengde poteter, skrell, terninger og ha i en bolle
- Smak til med salt og fersk dill og bland godt
- bland med 2-3 ss olje etter eget valg
- Plasser på et stekebrett med bakepapir og fordel godt
- stek sirkulasjonsluft ved 180 ° C i ca 30-40 minutter (avhengig av ovnen, temperaturen eller steketiden kan variere)
For laksefileten med dill saus:
- Krydre enhver mengde laksefilet med salt og pepper
- stek i pannen med ønsket olje fra begge sider
- med omtrent en 1/2 liter vann (jeg tok sitronsmaket mineralvann)
- slutt matlagingen på svak varme
- Fiskebuljong med litt kremost, naturlig og fløte, bind kanskje noe sauspermer
- smak til med ferskhakket dill, salt, pepper og ferskpresset sitronsaft + sitronskorpe
- For å motvirke surhetsgraden av sitronen har jeg tilsatt en veldig liten skvett honning
For gulrøttene:
- Vask eventuelle gulrøtter, skrell og skjær dem i skiver på omtrent 1/2 cm tykke
- Sauter litt olivenolje, salt og dryss honning, rør rundt, dekk til
- bare kok så lenge det er nødvendig, gulrøttene skal fortsatt være faste
- Dryss til slutt nykvernet pepper over den
