Schmandkuchen rørt hånd
Til innvielsesfesten til den første leiligheten hans, trengte sønnen vår en enkel kakeoppskrift. Siden favorittkaken hans er enkel å lage, skrev jeg den ned. Da vi ankom, var kaken på bordet, den så fin ut og var også deilig. Etter at vi spiste, fortalte han meg at på grunn av mangelen på en foodprosessor og naboene ikke var der, hadde han rørt deigen med hendene. Da kremen skulle slå, foretrakk han å dra til naboene igjen. Heldigvis var de endelig her. Se for deg: slå kremen med hånden, ler.
Først lages en røre av følgende ingredienser:
120 g margarin
120 g sukker
2 egg
150 g mel
1 dynget ts bakepulver
Ha deigen i en smurt sprinnblikk, dryss med 1 glass drenerte kirsebær og stek på 180 grader i 30 minutter. Pisk 1 kopp krem til den er stiv og rør inn 1 kopp rømme. Fordel blandingen på den kalde kaken. Bland 75 g sukker og 1 dynget kanel og strø på kremen. Hvis kaken ikke er pusset med en gang fordi den er så deilig, vil den holde seg i kjøleskapet i flere dager og bli merkbar kremere. Astray deilig.
