Krydret mandelelite pepperkaker
Disse pepperkakene inneholder ikke mel, bare malt mandler. De tilberedes raskt og kan bakes uten tørketid.
forberedelse
Rør sammen 5 mellomstore egg til de er kremede
Tilsett 300 g sukker
Mal 500 g mandler med skall (eller ferdig produkt) og rør bakepulver sammen med 1 knivspiss
Tilsett 200 g sitronat
Klem 1 middels sitron og tilsett juice
Dessuten trenger du det
- 1 hetteglass med Rumaroma
- Gryte av en vaniljestang eller 1 s. Vaniljesukker
- 3 ts kanel
- 2 ts fedd
- 1 ts Kardemomme
- 1 klype salt, pepper, muskatnøtt
- 1 ss ingefær, fersk revet eller 1 ts malt ingefær
Rør inn alle krydderne og fordel deigen på skiver.
Det mest fikse er, hvis du bruker en kakeserver!
Bakt med 160 ° sirkulasjonsluft, omtrent 20 minutter, når ovnen er forvarmet, ellers 25 minutter.
Veldig viktig
Pepperkakene skal ikke være mørkere, ikke engang på kanten, bare da holder de seg myke! Sjekk derfor igjen og igjen! Foretrekker å reise tidligere enn sent.
Etter avkjøling kan du fremdeles dekke med sukker eller sjokolade, eller legge den ubakede pepperkaken med halve mandler og la dem være uten støping. (Det er slik jeg liker henne mest).
