Bestemors honning-pepperkaker brekke med krem
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Bestemor bakte deigen fra honningpepperkakene i 4 deler på tallerkenen. Kutt ut og dekorere var for mye for henne. Å bake og brekke, det var slik det gikk, og det var veldig moro for oss.
Fra de 4 delene ble en skål fylt med brudd. På et stykke kom et kirsebær på kaken, som vi slikket av med en gang!
ingredienser
- 500 g flytende honning
- 200 g hvetemel
- 200 rugmel
- 1 pk natron
- 1 ts kanel
- 1 klype fedd og kardemomme hver
- 1 stk sitronskall gnidd
- 1 piks appelsinskall gnidd
- 75 g mandler malt
forberedelse
- Bland honningen med krydderne, revne mandler, sitron og appelsinskall.
- Sikt melet i en bolle, tilsett natron og tilsett gradvis i honningblandingen. Bland godt og elt godt.
- Kjevle ut deigen på det smurte stekebrettet og del i 4 biter med et håndtak av plast eller tre.
- Stekes i 12 - 15 minutter på 200 grader. Sjekk med strikkepinnen: Honningpepperkaken skal ikke være for fast.
- La det avkjøles og brytes i små biter etter bakingen.
