Lag selv løvetannekaffe av løvetannrøtter
tid
Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter
Steketid eller steketid: 1 time og 30 minutter
Total forberedelsestid: 3 timer
Å lage løvetannskaffe selv: I dager som gikk, var løvetannskaffe en erstatning for kaffe i krig. I dag kan du finne ham i mange overlevelsesbøker. Hvorfor ikke bruke i dag? Han er irriterende for mange i hagen uansett, da han også sprer og forplanter løvetann og takket være vinden er det fornuftig bare å bruke den på kjøkkenet. Og: det koster ingenting. Men det er allerede med en dose vilje og arbeid koblet for å bruke den på kjøkkenet og lage kaffe av den.
De beste tidene for å grave frem røttene er: høst og vår. Høstroten er vanligvis tynnere og gir ikke så mye utbytte, men ifølge min forskning har den et betydelig høyere inulininnhold. Dette er ansvarlig for at blodsukkeret bare stiger sakte og at du holder deg full i lang tid. Fordøyelsen blir også stimulert av den.
Høstet om våren har den fordelen at røttene er mye tykkere, kjøttligere, og hvis det var mye snø, er jorda dypt fuktig og roten kan derfor lett gylles ut med en spade. På senhøstes tid plager folk seg mye mer.
Hvis du vil lese sammendraget av å lage, blar du ned til: "Making Dandelion Coffee."
Nå til høsten
Jeg jobber med månekalenderen til Maria Thun og vil stikke røttene i år 3. mars 2019 hele dagen eller 12. mars til kl. 15.00. På dette tidspunktet er det praktisk å høste røtter, siden kraften på dette tidspunktet i jorden er sterkest og dermed sterkt inneholdt i styrken. Jeg har allerede fått mye erfaring, og jeg vet at dette er 100% riktig. Røtter i dette tilfellet, høstet til rett tid, varer også mye lenger, så vær sprø mye lenger.
Hvis jeg trenger røttene mer presserende eller ikke har tid på de stramme fristene, vil jeg bare gjøre det når jeg har tid. Likevel unngår jeg de dagene den kosmiske påvirkningen har en særlig ugunstig effekt på organismen vår. Tro det eller ei. Jeg vet at det er sant.
Ved selve høsten leter jeg enten etter en vakker eng der det vokser mye løvetann eller stikker roten bare i sin egen hage, der han z. B. er i grønnsakshagen i veien. En solrik dag ville være ideell.
Skjær ut rundt med en spade. Grip roten på hodet, så trykk på bladene og jorden. Så samler jeg en håndterbar mengde røtter. Behandles fordi de fremdeles trenger å bli behandlet. Høster du 1 kg røtter, har du mye å gjøre med det.
Hvis du vil fylle ut året, slik jeg gjør i år, kan du dele opp følgende trinn. Høst og rengjør den første dagen, hakk og stek den andre dagen og slip den tredje dagen og hell i glassene.
Rengjøringen
Hvis røttene er friske, er de enklest å rengjøre. For dette klippet jeg av det grønne håret og pensler jorden med en børste. Jeg har brukt en oppvaskbørste, som bare brukes til grønnsakene i mitt tilfelle.
Jeg har også klippet av alle de tynne siderøttene. Hvis de gir noe, bruker jeg selvfølgelig disse også. Deretter vaskes røttene godt og resten av jorden børstes av. Svingete røtter, der jorden fremdeles kunne samles, kuttet jeg fra hverandre, slik at det skapes stykker. Delvis kan roten også være orm, slike steder er logisk kuttet ut.
I det siste skreltet jeg vanligvis røttene og behandlet deretter videre. Spesielt for de selvfylte kapslene med tørket løvetannrot, har jeg gjort det fordi pulveret forblir lyst.
Men til kaffe kan du bruke den med en bolle. Det har jeg allerede gjort selv. Etter hvert som det finnes mer bitre stoffer i skallet, blir kaffen mer bitter. Bitre som bønnekaffe, husk. Smaker godt. Dette smakes best med mindre tid, da smaken av din egen smak blir bedre. Med skall eller bare uten skall.
Her forklarer jeg varianten med de skrellede røttene. Denne kaffen smaker bare litt bitter og søtlig. Jeg synes det også er næringsrikt. Med tanke på dets mange sporstoffer vil dette sannsynligvis være sant. Du kan finne ut mer om ernæringsverdiene fra en ernæringsfysiolog eller farmasøyt.
Så, skrell de rene røttene da. Man kan ta på seg engangshansker, fordi røttene skiller ut den velkjente hvite melken, som senere blir brunaktig. Dette fester seg veldig godt til huden og lukter typisk bittert, mineralsk, akkurat som løvetann.
Behandlingen
Skjær nå røttene på et skjærebrett i små biter. Disse skal være maks. 1 cm tykke, fordi de vil tørke raskt. Det er også viktig å sikre at brikkene har omtrent samme størrelse, og dermed samtidig? være.For små biter under vil mørkne raskt, og dermed påvirke smaken negativt ved å karbonisere negativt, hvis resten ennå ikke er ristet.
Nå blir en panne oppvarmet til et lavt nivå og røttene stekes tørre uten tilsetning av olje. Mens du gjør det, må du alltid panne eller røre med en treskje.
Roten er ment å ta veldig langsomt farge og med økende steking lukter den søt aromatisk. Jeg bare elsker den lukten! Slik smaker den ferdige kaffen.
Stekingen er tilstrekkelig hvis de enkelte delene z. B. kan behandles i en morter til pulver. Roten har blitt mye enklere da, fordi vannet har fordampet under stekeprosessen. Den er da mørkebrun, men vær så snill ikke så mørk som kaffebønnen steker! Dette er mye for mørkt og for bittert, for brent. Jo lenger den stekes, med andre ord jo mørkere den blir, jo mer bitter vil kaffen smake. Denne stekeprosessen er også veldig viktig, slik at senere ingenting kan bli muggent. Det ville være synd med alt arbeidet og løvetann.
Helt klart at denne prosessen vil fungere i ovnen, slik at jeg ikke har noen erfaring. Jeg foretrekker å legge hender på meg selv, og på denne måten gir jeg inn all min kjærlighet og takknemlighet. Fordi dette kanskje ikke mangler. Visste du det?
Slipeprosessen
Hvis rotbitene er godt stekt, får de avkjøles. Så kan du male dem til pulver i en kaffekvern. Jeg har fortsatt en veldig gammel modell av brun med en kvern og ikke med kniven inni. Imidlertid, hvis rotbitene er godt tørre, fungerer sistnevnte kaffekvern, det tror jeg også. Selvfølgelig fungerer det også med mørtelen. Men det er mer strømkrevende, og en fin sil vil være her for å tilberede, slik at du virkelig får bare det fine pulveret.
Når du sliper er den ganske støvete. Det er i det minste tilfellet med maskinen min. Så jeg legger en oppvaskklut over den før maskinen slås på. Og det var allerede tilfelle med produksjonen av den store løvetannkaffen.
Forberedelsen av kaffen
Jeg ble så positivt overrasket da jeg lagde min første hjemmelagde løvetannekaffe. Selv fargen på den ferdige kaffen ser ut som "ekte kaffe". Ja, det er tydelig at kaffe er et spørsmål om debatt. Jeg drikker bare lett kaffe, noe noen av dere ikke vil kalle kaffe lenger.
For forberedelsen tok jeg en enkel filtermaskin, i mitt tilfelle Melitta Aromaboy. 2 kopper passer der inne. For en kopp rotkaffe tok jeg en oppskåret teskje med pulver og la den til kaffefilteret og helte 1,5 kopper vann i vanntanken. Resultatet: oppsiktsvekkende! Det var min følelse og det er fremdeles i dag. På den tiden ga jeg kjæresten min en kopp kaffe, hun drakk den, men hun ville ikke ha en annen av dem. Det var ikke hennes sak. Så smak er bare annerledes.
Alternativt kan du blande vanlig kaffe med løvetannskaffe. Samme som selve pulveret. F.eks. 2 deler kaffebønner, 1 del løvetannskaffe. Her eksperimenterer de bare med hvordan de smaker bedre.
Du kan også brygge pulveret vunnet med varmt vann og deretter sil og nyte kaffen. Selv har jeg ikke prøvd at jeg, som sagt, koker denne kaffen med filtermaskin.
Åh, og jeg legger en slurk kumelk til den ferdige kaffen. Dette smaker bedre for meg. Jeg drikker aldri svart kaffe. Det er også opp til deg. (Med sukker, uten osv.)
Jeg håper denne oppskriften vil prøve mange og lære å elske meg.
Effekten av løvetannen
Naturen har mye å tilby for oss. Vi må bare lære å gjøre det brukbart igjen. Løvetannen kunne hjelpe mange mennesker. Som en bivirkning renser løvetannroten blodet, og forbedrer dermed leverens funksjon. Det har også en sterk hematopoietisk effekt. Personlig ble jeg veldig overrasket, fordi jeg antok at den høye varmen under steking ødelegger mange av ingrediensene. Men det er ikke tilfelle. Mye forblir godt bevart.
Oksygeninnholdet i blodet økes, og dette kan også oppdages i blodbildet ved et høyere jerninnhold. (Jeg hadde gjort det i løpet av en helsesjekk med familielegen?) En ble overrasket over at den var veldig høy den gangen, men jeg hadde tatt kuren med kapslene).
Til slutt vil jeg nevne at løvetannen har en veldig stor effekt. Planter inneholder også hormoner og har en sterk effekt på oss. Derfor er det lurt å ha regelmessig glede, å søke råd på apoteket eller legen hans tillit. Spesielt når du føler deg usikker når det gjelder glede av ville urter. Vennligst ikke eksperimentere med helsen din.
For meg har det daglige inntaket av sjølve løvetannekapslene utløst en veldig sterk periode. Men jeg følte meg overhodet ikke svekket av det, slik det allerede kan være tilfelle.(Dette som info på kanten).
Slik lager du kapsler selv: fyll kapsler med kapselfyller selvDette var ikke tilfelle med selve kaffen. Men man føler også med disse opphetede røttene at noe forandrer seg i kroppen.
I tillegg må jeg si at jeg alltid drukket denne kaffen ren og av den tilsvarer 3 kopper om dagen. Det er jo ikke koffein der inne, var det ytre motivet mitt. Så vær så snill og gjør alt med mål og mål. Se på kroppen din!
"Lager løvetann kaffe?
- Høst: kutt ut roten.
- Rengjør røtter og vask.
- Skjær i jevne biter.
- Stek tørt uten olje i en panne.
- La avkjøle seg.
- Toast i en kaffekvern til pulver.
- Fylt i skrudd glass, med innhold? Løvetannskaffe? og merk produksjonsdato.
P. S: Hvis du ikke har brukt hansker for å skrelle eller bearbeide røttene, kan du vaske hendene med såpe og deretter gni dem med sitronskall av en ferskpresset sitron. Så løses resten opp. Solsikkeolje fungerer også som et løsningsmiddel, i tilfelle "smuss eller misfarging?" å frigjøre.
