Krydret pastasalat
tid
Total forberedelsestid: 45 min.
Sommerpasta-salat, ikke mayo men med krydder: en salat for folk som liker den litt mer krydret!
Oppskriften er til rundt 6-8 personer jeg liker den selv om vinteren - selv uten side retter.
ingredienser
- 250 g Farfalle (loopnudler)
- salt
- 1 boks mais
- 250 g Perlerbsen (frosset!)
- 3 tomater
- ½ slangeagurk
- 1 haug med vårløk (eventuelt 1 vanlig løk)
- 1 gjeng dill (eventuelt ¾ pck frosset)
- 250 g spekeskinke (skiver)
- nesten ¼ L olje
- 6 ss eddik
- 1 ss Sambal Olek
- 1 fedd hvitløk
forberedelse
- Kok nudler i saltet vann.
- Skyll maisen og ertene i en sil lunken og tøm.
- Vask tomater og terninger.
- Vask, rengjør og skjær vårløk.
- Klipp dillen fint. (Går også med frosne, kjøpte)
- Skjær skinken i korte strimler.
- Fra olje, eddik, Sambal Olek og den pressede hvitløksfedd rører en salatdressing.
- Bland alle ingrediensene i en stor salatbolle, smak til med salt
- la det trekke gjennom i 15-20 minutter.
