Tipsy pære med is
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Hvileperiode: 6 timer
Total forberedelsestid: 7 timer
Nylig hadde jeg kjøpt ferske Williams Kristus-pærer og fant da hjemme at de fortsatt er ganske harde og ikke for smaksomme. For å tilsette smaken til pærene, falt det opp for meg at jeg kunne lage en deilig dessert ut av den, og da ble det "tipsy pærer med stracciatella-is og sjokoladesaus".
Disse pærene som beskrevet er ikke egnet for barn, siden alkohol er en del av preparatet, men jeg tror barna kan lage denne desserten med bare de kokte og ikke syltede pærene. Det vil helt sikkert smake like godt som de alkoholiserte fruktene til voksne.
ingredienser
- 500 ml vann
- 500 g sukker
- Per person 1 - 2 halvt skrellet
- 2 Williams Kristus pærer
- 10 cl pæreånd
- 1 pund Stracciatella-is
- 1 glass sjokoladesaus
For mer enn to personer øker du bare ingrediensene tilsvarende.
forberedelse
- Lag et purésukker fra vannet og sukkeret på komfyren og la det skumme. Legg deretter de skrellede og puttede halve pærene i den kokte glukosen, bring opp til koke en gang, slå av varmen og la pærene avkjøle seg i sukkervannet.
- Fjern deretter fruktene og bland 150 ml av glukosen med 10 cl pæreånd, hell over pærene og avkjøl deretter i 6 timer, helst over natten, for å trekke gjennom.
- For å tilberede, kutt deretter av en fin skive Stracciatella-is, legg på en tallerken og legg en eller to halve pærer og dekk til med sjokoladesaus. For å dekorere noen få mynteblader og så kan du smake på det!
