Wantans fra det kinesiske kjøkkenet allsidig
I supermarked i Asia er det de små firkantede deigplatene, de såkalte wontons, Vi kjenner dem fra den kinesiske restauranten som fylte melboller i Wantan-suppen. Men du kan tilberede andre deilige ting ut fra det.
På mirakuløst vis holder de seg ikke sammen i pakken. De er platetynne og ypperlige til kaker med fyll. Søt eller salt.
Plasser platene side om side og sett en dukke med syltetøy i midten, eller et stykke eple med mandler og noen få rosiner. Deretter belegg kanten med hvitt, brett, trykk, og stek enten i ovnen på 175 grader i omtrent et kvarter eller stek i varm olje. Dryss over pulverisert sukker og server til kaffe.
En annen fylling ville være vårløk og hakket krabbe, eller kjøttdeig krydret med chili og tomatpuré.
Jeg liker å bruke dem som en slags lasagneblader, som jeg lag for lag inn i fordypningene av en muffinsform. I mellom en sugo laget av hack og tomatsaus, krydret. På toppen av tykk revet ost og fløte.
Stekes i ovnen og stek i 20 minutter. Hvis du legger ut muffinsformene med papirbeger, er det enkelt å få ut de ferdige mini nudletertelettene.
Oppfinnsomheten din kjenner ingen grenser!
De resterende Wantan-platene kommer i en frysepose og settes tilbake i avkjøling. En virkelig god lagervare når gjestene plutselig kommer, eller når de higer etter en sen kvelds-matbit.
