Steker du alltid biff i ovnen?
Å steke en biff er en vitenskap i seg selv. Men til tross for alle meninger, trenger du ikke alltid varme opp ovnen for å få en perfekt biff.
Jeg steker kjøttet mitt varmt på begge sider, reduserer deretter varmen på kokeplaten og dekker kjelen i 8-12 minutter.
Avhengig av stekegrad er biffen akkurat det jeg vil at den skal være. Personlig foretrekker jeg bleu. Det betyr at jeg burde ha en kirsebærkjerneflekk inni.
Fungerer bra uten å måtte forvarme ovnen.
Selvfølgelig spiller kjøttkvalitet en stor rolle. Det plaget meg alltid at jeg måtte kaste bort energi på å varme opp ovnen bare så jeg kunne putte kjøttet i noen minutter.
Det fungerer like bra med lokket. Bare la det ikke bli synlig av deg.
