Eplebiter i eplejuice gelé
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 5 min.
Hvileperiode: 4 timer
Total forberedelsestid: 4 timer og 25 minutter
I dag har jeg tilberedt en deilig forfriskende dessert, bestående av eplebiter, eplejuice og vaniljesaus. Det var greit under forberedelse, men det tar 3 til 4 timer eller til og med over natten å gel i kjøleskapet. Den kan også tilberedes veldig godt dagen før konsum.
Men ventetiden var verdt det, desserten smaker utmerket og jeg er sikker på at barn også liker den. Hvis du vil, kan du også legge en teskje calvados eller cognac til eplebitene per porsjon. Vi likte desserten veldig godt selv uten alkohol og anbefaler å tilberede den.
Ingredienser i 3 til 4 porsjoner
- 3 mellomstore søte og sure epler
- 1 - 2 ss sukker
- 2 ss sitronsaft
- 125 ml naturlig skyet eller klar 100% eplejuice
- 4 blader hvit gelatin
- 1 klype kanel
- å smake og smake på noe Calvados eller konjakk / cognac
- 1 ss vaniljesaus (ferdiglagd produkt eller selvkokt)
- om nødvendig pisket krem
forberedelse
- Gelatinen blir først dynket i kaldt vann. Deretter skrelles eplene og fjerdedeles, kjernehuset fjernes og eplekvartalene kuttes i mindre terninger og blandes med sitronsaften slik at de ikke blir brune.
- Nå settes eplejuicen sammen med sukkeret og kanelen i en kasserolle og eplebiten tilsettes. Denne blandingen skal nå koke en gang for deretter å koke på svak varme i ca 3 - 4 minutter - avhengig av eplesorten - fortsett å koke. Eplebitene skal fortsatt ha bitt og ikke forfall.
- Sett gryten til side og la avkjøle seg i noen minutter. Gelatinen er nå presset ut og rørt gradvis med en skje under den fortsatt varme eplemassen til den har løst seg.
- Nå skylles 3 eller 4 skåler (avhengig av størrelse) med kaldt vann og eplebitene fjernes fra saften med en slisset skje og fordeles jevnt på skålene. Deretter helles den resterende saften på eplebitene. Om ønskelig kan en teskje av ønsket alkohol nå fordeles over eplekubelen til de voksne. Etter en kort kjøleperiode kan dessertskålene bli helt solide i kjøleskapet. Dette bør ta hensyn til 3 - 4 timer, enda bedre dette selvfølgelig lykkes over natten.
- For å servere skrelles kanten av desserten deretter av i boller med en kniv og eplegeléen kastes på matchende tallerkener. For sikkerhets skyld, og slik at geléen løses godt opp fra formen, kan du dyppe dette kort i varmt vann, da fungerer høsten perfekt.
En vaniljesaus, enten et ferdiglagd produkt eller en hjemmelaget saus, går bra med eplekubben. Selv en tykk kremfløte er ikke å forakte, og som ikke kan få nok av det, bare tar begge deler, fløte og vaniljesaus!
Jeg ønsker deg god appetitt!
