Aprikoser og vanilje ark kake
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Denne deilige kaken var i dag til kaffe. Kaken er veldig enkel å lage.
ingredienser
- 4 egg
- 300 g mel
- 1 større boks aprikoser (dessverre har jeg bare den lille, det er grunnen til at jeg bare la noen få aprikoser på den)
- 200 g Magarine (varm i rommet)
- 300 g sukker
- 2 ts bakepulver
- litt salt
- 1 pk vaniljepudding (tatt av den berømte Dr. O)
- 500 ml melk
- 2 kopper rømme (400 g)
forberedelse
- Forvarm først ovnen til 180 grader.
- Pisk margarinen med 200 g sukker til den er kremet med håndmikser og tilsett eggene sakte og rør godt.
- Bland nå melet med bakepulveret og litt salt og tilsett det.
- Tøm aprikosene, men samle deretter saften og tilsett så saften i deigen, bland alt godt igjen og fordel godt på et brett foret med bakepapir (men du kan også smøre platen godt, det gjorde jeg) ,
- Sett den i ovnen med den i omtrent 20 -25 minutter til den er gyldenbrun. La deretter avkjøle seg godt.
- Bland i mellom vaniljesauspulver og 100 g sukker og tilsett 6 ss melk, og rør deretter godt sammen med vispen.
- Ta den gjenværende melken til å koke og fjern den fra varmen, rør deretter inn puddingpulveret og sett den på komfyren igjen i ca 2 minutter, tilsett litt under omrøring.
- La puddingen nå avkjøles og rør innimellom. Når puddingen er kald, blir koppene rømme blandet inn og det hele spredt på kaken.
- Endelig med aprikoser, ferdig! Stek best dagen før og kjøles over natten i kjøleskapet.
Ha det gøy å bake!
