Våkne tomatsausen på lager
tid
Total forberedelsestid: 1 time.
Nå er det på tide igjen: tomatene er modne, på en gang. I hvert fall med meg. Og fordi jeg ikke har nok å gjøre, skal jeg gjøre det med tomater også.
forberedelse
- Skjær modne tomater på tvers, legg i varmt vann og hud.
- Skjær ut stilken, kvart tomatene eller kutt i biter.
- Stew i litt olivenolje, smak til med salt, pepper, oregano, basilikum, salvie, timian og rosmarin.
- Ett laurbærblad per kilo tomater og to til tre ts sukker (alternativt søtningsmiddel).
- La småkoke i omtrent tretti minutter, evt. Mos med potetmaskeren. Fyll varmt i vriene glass og lukk umiddelbart.
hint
Står f.eks. Spaghetti Bolognese eller en lasagne på menyen, jeg steker kjøttdeig og løk med hvitløk og åpner ett eller to glass med denne tomatsausen. Vipp over kjøttdeig og la det småkoke i noen minutter.
Smaker som friskt og minner alltid litt om sommeren - og er uten kjemi og garantert bedre, billigere og sunnere enn Fix-posene eller den populære "Tomato al Gusto".
