Frisk knasende potetsalat uten mayo
For denne sprø salaten trenger du for 4 personer et godt kilo hardkokte poteter, godt rengjort og ikke for bløtkokt.
La småkoke i bare 15 minutter, da forfaller de ikke så mye, la avkjøle seg litt, skrelle og skive.
For marinaden du trenger
- 1 hakket løk
- ca 1/8 L kjøtt- eller grønnsaksbuljong
- Salt, pepper, litt lønnesirup (eller honning eller sukker)
- 2-3 dynget ts sennep
- 3 ss eddik
- 5 ss olje (i dette tilfellet heller kimolje i stedet for olivenolje)
- På slutten tilsettes ferske finmalte urter, og gressløk, dill og / eller persille er perfekt til dette.
forberedelse
- Den hakkede løken kokes først i buljongen.
- Rør inn alle ingrediensene, hell over potetene mens den fortsatt er varm og la den deretter avkjøles og la den avkjøle.
- Dekk til med en stor tallerken (eller lokk) og rør innimellom.
- Rett før servering tilsettes urtene.
- I potetsalaten kan du også planlegge fine grønnsaker som agurk eller endive eller skjære i små strimler.
- Salaten er et fantastisk sommerkompagnement til alle griller og er ikke så tung i magen som den mye mer berømte broren med majones.
Å ja, nok et lite tips
Hvis det ikke er noen festkochenden-poteter i motsetning til forventningene, eller potetene dessverre er for mykt kokte, bør salaten heller ikke sirkuleres med salatbestikk eller annet kjøkkenutstyr.
Bare ta en andre skål og vipp salaten frem og tilbake 2-3 ganger for å fordele alt jevnt, så potetskivene ikke går i oppløsning.
