Bakt svinefilet med fiken-parma-salvie-smør-fylling
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 1 time.
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
ingredienser
For 2 personer:
- 500 g svin indrefilet
- 2 fedd hvitløk
- 8 blader salvie
- 60 g Parma skinke eller Serrano skinke
- Salt, pepper, olivenolje, om ønskelig, litt flytende honning
- 3-4 ts smør
- 3-4 tørkede fiken
forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 grader topp- og bunnvarme. I løpet av denne tiden, kutt svinefilet dypt i lengden (det er her fyllingen kommer inn).
- For fylling: Bland smøret, salviebladene, parmaskinka, fiken og en dash olivenolje i blenderen eller med blenderen til en solid fars.
- Legg denne fyllingen i den skiver svinefileten og bind fileten litt med kjøkkengarn.
- Legg fileten i en ovnfast skål og dryss over litt honning. 60 min. Stek i ovnen.
Server med brokkoli, julienne-skiver gulrøtter, courgette eller til og med en salat. Noen få potetkiler passer også, vi gjør det uten, om nødvendig, en skive ciabatta for å dyppe det lekkede smøret.
Kos deg med måltidet!
